Сырный суп-пюре http://s017.radikal.ru/i427/1112/e4/d1beb565a167.jpg Ингредиенты: Катрюля 5л Вода 4л Картофель 400гр (6 картофелин) Большая луковица Две моркови Шесть яиц Шесть плавленых отечественых сыров типа "Дружба" Столовая ложка гречневой крупы (одна неполная чайная ложка на литр супа) НЕ БОЛЬШЕ! ниже расскажу почему так мало Столовая ложка томатной пасты (одна неполная чайная ложка на литр супа)ПредВАРительные комментарии: Для начала хочу заявить, что победа это, несомненно, приятно, но все же курица_оливье_ мясо_под_шубой давно стало банальностью, год НОВЫЙ, а меню старое, вот надеюсь, что смогу разнообразить чей-то стол своим рецептом. На вкус и цвет все фломастеры разные, поэтому список ингредиентов вещь относительная и каждый в праве изменять его под собственные предпочтения. Этот суп придумал лично я, на основе тех рецептов кормили бывшие, но "заточив" под свои предпочтения. Так что каждый волен его изменять - девушки положат еще моркови, а мужики бахнут картофана)) По комплектующим супа можно заметить, что он получится очень сытным, несложным в приготовлении/поиске продуктов, и в отличие от традиционных новогодних блюд аля ведро майонеза после него не хочется запить пачку мезима банкой горячего чая. Еще хочу сказать, что суп за неделю не киснет, в отличие от любого свекольничка который становится рассольничком)) Однажды на рабочую неделю сварил две кастрюли (10л) доедая в пятницу последнюю тарелку не заметил никаких видимых признаков несвежести. Все же больше трех дней не рекомендую хранить - я за здоровую пищу!) Итого у нас выходит "легкое", но питательное вкусное блюдо. Комбинация продуктов прямо скажу нетрадиционная, этим многих отпугивает, но это не мешает мне его готовить далеко не первый год) Процесс приготовления: Почистить картофель и порезать тонкими небольшими по площади ломтиками. Но как я уже говорил, рецепт не догма, нарезать картофель каждый может как хочет, например часть можно порезать большими кусками, а часть вообще потереть на терке - пюрешней получится суп) Далее берем плавленые сырки и режем их сначала поперек, а потом вдоль стараясь порезать как можно мельче. При наличии кухонного комбайна можно измельчить сырки в нем до мелкодисперсного состояния. Желательно брать желтые сырки с более выраженным вкусом -суп получится красивей и вкусней, но у меня оказались только белёсые) Теперь расскажу что делать с гречневой крупой, зачем она необходима и почему ее нужно так мало. Дело в том, что в данном блюде гречка выполняет роль *барабанная дробь* приправы. можно сыпануть и больше крупы, но тогда уже суп будет по вкусу гречневым, а нам этого не нужно, в данном случае лучше придержаться норматива, тогда суп приобретет необычную пикантную нотку. Многие гости даже и не заметят, что в супе есть гречка. Теперь картофель, сыр, гречку засыпаем в кипящую воду. Лично я поставив кастрюлю греться успеваю сделать преведущие пункты к тому времени когда вода закипит. Сложили все в кастрюлю и ждем 30-40 минут, в это время продолжаем подготавливать оставшиеся продукты. К этому времени уже должны быть отварены, почищены, не побоюсь этого слова, яички. прошу прощение за каламбур. Обычно ставлю их варить в одно время с кастрюлей. варим их 10-15 минут, можно и больше, но тогда слой желтка прилегающий к слою белка станет синим. Ничего страшного, но синие яйца - не наш выбор Отварные яйца, режем на яйцерезке и отставляем в сторону до поры. Дальше настает самый страшный момент готовки. Достаем изолирующий противогаз, будем тереть лук на мелкой терке. В свои цать с хвостиком все равно не выношу кусочков лука в пище, а превратив луковицы в пюре суп получает все бонусы лука без неприятных его особенностей. Еще таким ходом можно обманывать детей))) На литр супа уходит маленькая луковичка. На этой же терке трем морковь, прямо сверху лука, таким образом и посуду экономим и не даем щипучему луковому соку испаряться.В получившееся пюре можно добавить большую вкусную гадость - куриные кубики. Ждем пока они пропитаются, станут мягкими после чего их можно растолочь вилкой Продолжение в следующем посте... Прошу вас отредактировать конкурсный пост согласно регламенту конкурса т.к. темой конкурса является "основное блюдо". Заранее спасибо. Модератор конкурса.