"Ёжики" _____________________________ 1) 500г фарша, 2) 2 головки репчатого лука, 3) 2 столовые ложки риса, 4) 1 яйцо, 5) 1 столовая ложка томата-пюре, 6) 1 столовая ложка зелени петрушки или укропа, 7) перец 8) соль ____________________________ Готовый фарш смешатьс мелко нарезанным поджаренным луком , сырым рисом,положить яйцо,перец,соль,хорошо вымешать. Сформировать небольшие шарики , слегка обжарить их на жире,сложить в кострюлю с толстым дном, залить бульоном или водой, добавить томат-пюре, лавровый лист, соль и тушить на медленном огне до готовности риса. При подаче посыпать измельчённой зеленью.