Может дело в камере? Под ютюб сейчас выпускают хорошие модели, именно для блогеров и стримеров. Вот тут есть подробная стать по ним http://7youtube.ru/others-on-youtube/kameru-luchshe.html , будет полезно почитать, кто ценит качество. По поводу плохого интернета и твича, справедливо, у многих не тянет, по этому параллельные трансляции лучше.