Фаршированная щука http://s017.radikal.ru/i411/1112/e3/6d0230175c37.jpg Щуку почистить (брюшко не разрезать, если разрезано как на фото то сшить нитками), плавники не вырезать, голову отделить, жабры удалить. По кругу сделать надрезы, отделяя шкуру от мяса. Аккуратно, не торопясь снять шкурку. Шкура отделяется довольно легко. У основания хвоста отрубить кость. Из рыбы удалить внутренности. Мясо отделить от костей (оно отделяется очень легко). http://s017.radikal.ru/i439/1112/cc/a9515c1475d2.jpg http://s017.radikal.ru/i435/1112/81/44f995adae54.jpg Хлеб замочить в молоке. Через мясорубку пропустить мясо , хлеб, лук(можно все измельчить в блендере). Смешать мясо, лук, хлеб, рис, зелень. Посолить, поперчить. Добавить яйцо. Хорошо перемешать http://i007.radikal.ru/1112/53/4ba4fd91bde0.jpg Полученной массой нафаршировать шкурку (сильно туго набивать не надо, иначе шкурка может лопнуть). http://s014.radikal.ru/i326/1112/ea/ef21aae58fe7.jpg Полученной массой нафаршировать шкурку (сильно туго набивать не надо, иначе шкурка может лопнуть). Выложить на фольгу (фольгу можно немного смазать растительным маслом), приложить голову. Фольгу завернуть. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа. Полностью остудить, и только тогда фольгу развернуть. Подавать щуку холодной. http://s017.radikal.ru/i422/1112/39/01321f6ee3e4.jpg Украсить по вкусу. Вот что получилось у меня, ну оооччччень вкуссснооо))) http://s017.radikal.ru/i422/1112/a1/9645ceb28d1d.jpg http://s017.radikal.ru/i442/1112/b2/a5455c9a114f.jpg http://s017.radikal.ru/i406/1112/79/8f6052c9fce7.jpg ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И УДАЧИ!!!!!