demon1806

Здравствуйте я на 9 странице выложил фото отчет, но там не могу вставить видео, поэтому ставлю его сдесь, заранее спасибо.

Добрый день. Плов Узбецкий, но со своими доворотами Для приготовления необходимо: 4-5 луковиц среднего калибра 5 моркови того же калибра 5 головок чеснока, обязательно он должен быть не треснутым и закрытым 300 грамм подсолнечного масла 1 кг риса желательно длиннозерный, пропаренный мясо свинина, можно говядину, но делать по времени дольше приправа: соль, перец черный молотый, карри,хмели-сунели,орегано,зелень петрушки и укропа высушеная,универсальная приправа для плова- продается в любом магазине и обязательно Майоран. Казан ставим на сильный огонь и наливаем подсолнечное масло, режем (а не шинкуем) две луковицы крупно и когда масло нагрелось,закидываем их в казан, лук в этом случае выступает в роли катализатора, потому, что масло для настоящего Узбецкого плова должно быть перекаленное http://s017.radikal.ru/i425/1112/bb/80d2319df815.jpg когда цвет лука станет темно коричневым ближе к черному, вынимаем лук шумовкой, масло готово http://s017.radikal.ru/i405/1112/d1/26c00e0116f0.jpg закидываем, заранее нарезаное мясо кубиками (примерно 1-1,5 см)и шумовкой мешаем, тем самым мясо становиться на время белого цвета, если оно не стало белого цвета, значит вы что то не правильно сделали, масло не подготовили http://i077.radikal.ru/1112/e5/7593dbbdcd74.jpg Если вы делаете плов из свинины то тушим мясо около 10 минут, говядина 15-18 минут, изредка помешиваем затем закидываем заранее нарезаный лук 2-3 луковици мелко нарезанные и морковь нарезанная не очень мелко http://s017.radikal.ru/i416/1112/38/56de36853609.jpg http://s017.radikal.ru/i414/1112/50/894c3132aed5.jpg тут же солим и перчим, затем добавляем все остальные приправы, нюанс- уневерсальную приправу для плова пол пакета мешаем все, берем чеснок и вставляем его в мясо по кругу, желательно до упора, то есть до дна казана, паралельно кипятим воду в чайнике. Когда положили чеснок засыпаем сверху ровномерно рис, заранее отмоченный 20 минут и промытый. http://s017.radikal.ru/i444/1112/1b/94526a6e36ea.jpg После этого кладем сверху риса тару, я обычно кладу плоскую тарелку и зиливаю кипятком,(вода должна быть выше риса примерно на 1-1,5 см) придерживая и прижимая тарелку шумовкой, чтоб не обжечься. Тарелка нужна для того, чтобы нижняя масса не всплыла, особенно чеснок любит вылазить из риса наверх. Убираем тарелку ,еще немного солим и высыпаем вторую половину приправы для плова. http://s017.radikal.ru/i436/1112/51/3f1e618c859b.jpg Как только вода закипела убавляем почти на самый маленький огонь. Закрываем крышку и не трогаем плов 30 минут, если говядина, то 40 минут. После этого пробуем на вкус рис и мясо, мясо должно таять во рту, а рис быть мягким и желтым, если все готово снимаем с плиты аккуратно вынимаем чеснок, кладем его на тарелку, http://s015.radikal.ru/i332/1112/d6/883a893a757b.jpg а плов тщательно перемешиваем. Плов- пальчики оближешь, кто не знает, чеснок выкидывать не надо- это изюминка плова, попробуйте вам очень понравиться! Приятного аппетита! http://s42.radikal.ru/i096/1112/d9/620aa40d9639.jpg

Плов почти Узбецкий, но со своими доворотами Для приготовления необходимо: 4-5 луковиц среднего калибра 5 моркови того же калибра 5 головок чеснока, обязательно он должен быть не треснутым и закрытым 300 грамм подсолнечного масла 1 кг риса желательно длиннозерный, пропаренный мясо свинина, можно говядину, но делать по времени дольше приправа: соль, перец черный молотый, карри,хмели-сунели,орегано,зелень петрушки и укропа высушеная,универсальная приправа для плова- продается в любом магазине и обязательно Майоран. Казан ставим на сильный огонь и наливаем подсолнечное масло, режем (а не шинкуем) две луковицы крупно и когда масло нагрелось,закидываем их в казан, лук в этом случае выступает в роли катализатора, потому, что масло для настоящего Узбецкого плова должно быть перекаленое когда цвет лука станет темно коричневым ближе к черному, вынимаем лук шумовкой, масло готово закидываем, заранее нарезаное мясо кубиками (примерно 1-1,5 см)и шумовкой мешаем, тем самым мясо становиться на время белого цвета, если оно не стало белого цвета, значит вы что то не правильно сделали, масло не подготовили Если вы делаете плов из свинины то тушим мясо около 10 минут, говядина 15-18 минут, изредка помешиваем затем закидываем заранее нарезаный лук 2-3 луковици мелко нарезанные и морковь нарезанная не очень мелко тут же солим и перчим, затем добавляем все остальные приправы, нюанс- уневерсальную приправу для плова пол пакета мешаем все, берем чеснок и вставляем его в мясо по кругу, желательно до упора, то есть до дна казана, паралельно кипятим воду в чайнике. Когда положили чеснок засыпаем сверху ровномерно рис, заранее отмоченный 20 минут и промытый. После этого кладем сверху риса тару, я обычно кладу плоскую тарелку и зиливаю кипятком,(вода должна быть выше риса примерно на 1-1,5 см) придерживая и прижимая тарелку шумовкой, чтоб не обжечься. Тарелка нужна для того, чтобы нижняя масса не всплыла, особенно чеснок любит вылазить из риса наверх. Убираем тарелку ,еще немного солим и высыпаем вторую половину приправы для плова. Как только вода закипела убавляем почти на самый маленький огонь. Закрываем крышку и не трогаем плов 30 минут, если говядина, то 40 минут. После этого пробуем на вкус рис и мясо, мясо должно таять во рту, а рис быть мягким и желтым, если все готово снимаем с плиты аккуратно вынимаем чеснок, кладем его на тарелку, а плов тщательно перемешиваем. Плов- пальчики оближешь, кто не знает, чеснок выкидывать не надо- это изюминка плова, попробуйте вам очень понравиться! Приятного аппетита!