У меня была точно такая же проблема один в один как и у тебя, я нашел решение сам. И как я выявил с помощью разных ПО - проблема заключается именно в том что в игре происходят постоянные скачки FPS (особенно при засвете в режиме НАТИСК) и у видеокарты постоянно колеблются мегагерцы. Что бы убрать проблему с перезагрузкой ПК достаточно в настройках игры поставить две галочки в пункте "Вертикальная синхронизация" и "Тройная буферизация". После этих галочек у тебя FPS в игре зафиксируется на 60 и вылеты исчезнут 100%. Проблема именно в игре и ее оптимизации. У меня это начало появляться после того как я купил 4к монитор и видеокарту 5080 (MSI самая холодная версия в мире inspire 3x oc) на 16Гб. Из за скачков фпс с 140 до 110 происходили выключения ПК, но при этом все стресс тесты видеокарта проходила без проблем и тестилась при 100% загружености в течении 4-6 мин. В видеокарте проблемы нет 100% и в блоке питания тоже (блок питания лучший в мире на данный момент на 1200W от фирмы SeaSonic PX-1200 (80plus Platinum сертификат))