Spartanes

Что как то я не очень там на фото там вроде были по лучше

Ну вот))))другое дело!!!!!! P.S Пророк где фотки бл......................

Спасибо всем кто пришел в Шалфей,надеюсь будем чаще встречаться.... :playing: .Макс уже дома так что все нормально.....Если что звоните. Не забудьте выложить фото!!! :teethhappy:

Становиться интересно

Не вижу смысловой нагрузки в этом посту???

Говяжья вырезка запеченная с листьями рукколы сыром моцаррела и вялеными томатами. 1)Говядина вырезка 180гр 2)Руккола 10гр 3)Шампиньоны свежие 45гр 4)Вяленые помидоры 15гр 5)Сыр мацаррела 30гр 6)Сыр Дор-блю 10гр 7)Кедровый орех 10гр 8)Шпинат св/м40гр 9)Бекон 50гр 10)Картофельное пюре 150гр 11)Тимьян 2гр 12)Яйцо 1шт 13)Соль 1гр 14)Перец 1гр 15)Оливковое масло 20гр 16)Лук шалот 15гр 17)Слоеное тесто 50гр 18)Базилик свежий зеленый 5гр 19)Бальзамик выпаренный 10гр 20)Мука 10гр Приготовление Подготовленную вырезку раскрываем далее отбиваем, через пишевую пленку добавляем соль перец.Лук шалот и шампиньоны нарезаем соломкой обжариваем до готовности на оливковом масле.Далее на отбитую вырезку кладем рукколу,обжаренные грибы с луком, сыр мацаррелу нарезоную пластинками, далее вяленые помидоры, кедровые орехи и заворачиваем в рулет. Поверху рулета посыпаем солью перцам. Раскатываем слоеное тесто с добавлением муки под размер рулета, на тесто выкладываем шпинат сыр дор-блю,и заворачиваем.Подготовленный рулет в слоеном тесте покрываем яйцом и делаем разрезы в любом порядку по верху только не прорезая тесто! Сверху посыпаем листочками тимьяна и ставим запекать на 20-30 мин в духовку при Т180с* Далее берем бекон нарезанный соломкой обжариваем на сковородке до момента когда с бекона пойдет жир после вводим картофельное пюре и перемешиваем доводим до вкуса солью перцом. Когда рулет готов нарезаем его на небольшие кусочки выкладываем на тарелку ,рядом кладем кнели из картофеля пюре украшаем свежим базиликом и веточкой тимьяна слегка соусом бальзамик. Приятного аппетита! С уважением Spartanes А вот ссылка в альбом по этап но как готовить http://imageshack.us.../img0593xx.jpg/ http://img696.imageshack.us/img696/2333/img0593xx.jpg Uploaded with ImageShack.us http://img804.imageshack.us/img804/5329/img0630e.jpg Uploaded with ImageShack.us http://img687.imageshack.us/img687/6475/img0629cf.jpg Uploaded with ImageShack.us

Тартин из говядины с лесными грибами Ингредиенты 1)Ржаной хлеб 80гр 2)Шампиньоны свежие 45гр 3)Грибы белые 35гр 4)Вырезка говяжья 100гр 5)Сливки 33% 170гр 6)*** 25гр 7)Салат микс (лоло-россо,латук,руккола,родичо) 20гр 8)Помидоры черри 15 гр 9Бальзамический уксус выпаренный 5гр 10)Масло оливковое 10гр 11)Соль 1гр 12)Перец 1гр 13)Чеснок свежий3гр Приготовление Нарезаем полоску ржаного хлеба,обрезаем края от корочки.далее смазываем масло рубленным чесноком и обжариваем можно на гриле можно на сковородке с двух сторон до образование корочки.Далее нарезаем небольшим кубиком вырезку,грибы в ассортименте,все обжариваем на сковородке в этапном порядке с начало мясо потом грибы не забываем доводит до вкуса солью и перцам,как только все почти обжарилось вливаем *** и поджигаем,пары вышли можно вливать сливки и не прерывно помешиваем 5-10 мин. Листья салата промываем обрушиваем нарываем далее заправляем бальзамическим уксусом чуть соль перец свеж молотый Подача На тарелку выкладываем Ржаную гренку на нее кладем полученный соус с мясом и грибами далее можно с боку можно сверху кладем микс-салат и украшаем помидорами черри http://s017.radikal.ru/i432/1112/af/b85c72d3079b.jpg

Форель запеченная с овощным дриском на с сливочным соусом Ингредиенты 1)Речная форель 1шт 2)Морковь15гр 3)Стебель сельдерея10гр 4)Лук порей10гр 5)Сок Лаймы10гр 6)Сливки150гр 7)Соус Песто35гр 8)Соль1гр 9)Перец1гр 10Трюфельно масло20гр 11)Помидор черри (на украшение)25гр 12)Прованские травы2гр 13)Зелень (украшение)1гр 14)Базилик зеленый40гр 15)Оливковое масло80гр 16)Кедровый орех15гр 17)Сыр Пармезан5гр Способ приготовление. Подготовленную тушку форели разделываем от кости на два филе причем делая прорез не до концы.Далее овощи нарезаем тонкой соломкой,обжариваем на трюфельном масле с добавление соль перец.Далее полученные овощи выкладываем на две стороны филе и закручиваем как показано на фотографии.Поливаем сокмо лаймы соль.И ставим запекать при Т160* на 15-20мин. Соус. Сливки выпариваем в сотейнике или в кастрюльке вводим прованские травы чуть белого вина и доводим до вкуса. Соус Песто Подготовленный базилик (зеленый)смешиваем с оливковым маслом,кедровыми орехами,соль перец полученные ингредиенты кладем в блендер и пробиваем до однородной массы в конце сыр пармезан(немного)сок лаймы. Выкладка. На тарелку наливаем соус на соус кладем приготовленную рыбу украшаем помидором черри свежей зелени и по бокам поливаем немного соуса песто Приятного аппетита!! http://s014.radikal.ru/i328/1112/c8/24a67303ef96.jpg